Au nez, ce gin offre beaucoup de fraîcheur, de pureté et d'élégance sur des notes florales et une pointe d'acidité. La bouche est crémeuse, dévoilant un caractère doux, savoureux et amer provenant de l’agrume de Sardaigne. La finale est longue et fraîche, rappelant l'acidité des agrumes et l'anis.
Distillerie / Domaine
PJ Rigney a toujours voyagé, de ses terres familiales vers des endroits inconnus, afin de puiser son inspiration. Ces voyages l’ont amené dans les terres sauvages et préservées de Drumshanbo, Co Leitrim en Irlande. Ce fut ici que son esprit curieux, rempli des traditions orientales de la distillation de fruits, d’herbes et de botaniques, se mit à fonctionner. Il créa The Shed Distillery, utilisant des alambics cuivrés médiévaux, et commença sa quête pour fusionner les botaniques orientales.
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