Ce qu’il faut savoir
Dégustation
Une robe rubis très lumineuse. Un nez riche et fin sur des notes de baies noires. Une bouche soyeuse et fruitée, sur le cassis, la réglisse et une touche de mûres.
Température de service
16
Cépages
60% Grenache, 30% Syrah, 10% Carignan
Vinification
Macération à froid, puis une cuvaison longue d’un mois avec remontage, pigeage et délestage afin d’en extraire un maximum de structure.
La petite histoire du caviste
du caviste
Une cuvée qui s'appréciera dès aujourd'hui pour son équilibre et ses fruits mûrs bien frais, mais qui pourra aussi se savourer après quelques années de garde (potentiel de garde de 5 ans).
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